古法回沙比坤沙好郑伯老酒N20酱味却没飞天茅台浓?茅台酒故事3刊发：酒道世界 供稿：陸偉成古法回沙与坤沙工艺对比1939年《贵州经济》中记载在“茅台酒之沿革及制造”章节中所载”酒师多系郑姓人，其非郑姓者即其门徒“。酱香型白酒的技术源头不在茅台镇，而是源自目前四川境内泸州市古蔺县的茅溪镇的郑氏,郑氏药曲古法回沙酱酒工艺传到国酒大师茅台第一任厂长郑义兴已经是第六代.郑氏传统古法回沙工艺使用药...
最传统的古法酱酒工艺郑伯老酒N20茅台故事2刊发：酒道世界 供稿：陸偉成 如果要问最有名气的酱香型白酒，答案肯定是茅台。如果要问最好的酱香型白酒工艺，你可能会回答“坤沙工艺”，因为茅台就是坤沙工艺酒，其实这就有点以偏概全了。 首先我们来盘点一下酱香型白酒的六种工艺：回沙、坤沙、麸曲、碎沙、翻沙、串香。串香酒说自己产量很高，翻沙酒笑了，因为它根本不是粮食酒；翻沙酒...
茅台酒灵魂的缔造者郑氏酒师郑伯老酒N20茅台酒故事1刊发：酒道世界 供稿：陸偉成茅台酒作为世界三大名蒸馏酒之一，是中国白酒中的璀璨明珠。围绕茅台酒的人物故事很多都耳熟能详，而有那么一群最应该被津津乐道的人，他们之于茅台酒的关系，就如两弹一星与两弹一星的元勋科学家一样，虽默默无闻却又是核心灵魂。能耳熟能详的茅台酒故事人物绝大多数都是为营销而被推到前台，在茅台酿造中所起的作用比之郑氏酒师简直...
飞天茅台与茅台酱门经典1998年，茅台飞天系列陷入了无法完成销售任务的逆境，尽管售价从1490元每瓶下调到1200元每瓶，随后·更是下调到了860元每瓶，然而也不能扭转局面；有鉴于此，茅台集团组建营销队伍，后继发力，同时研发中低端酒品以挽救局面，到了1999年，市场的有了良性增长，根据消费者对白酒不同品质的需求，茅台再结合对文化消费的趋势预判，为了满足更广泛的消费者需求，从而推出了价格并不像...
拉图百纳酒莊葡萄酒培训提纲 一、葡萄酒的分类1、按颜色分类红色、桃红色、白色2、按含糖量分类甜型（50克/升）、半甜型（50-12克/升）、半干型（12-4克/升）、干型（4克以下/升）3、按是否起泡分类平静型葡萄酒、起泡型葡萄酒 二、葡萄...
在商场有卖一种压缩面膜纸，面膜纸上完全没有保养成分，被压缩成为一个个小药片的形状，一颗即是一张面膜。再把面膜纸放进透明的塑料小盒中，倒入红酒。面膜一接触水分就立即涨大三倍。倒酒的分量没过涨大的面膜。用洗干净的手打开面膜，敷在脸上，感觉面膜上...
1、问：饮法国拉图百纳系列干红葡萄酒需要雪藏或加冰么？答：拉图百纳干红葡萄酒的饮用温度，应控制在16-21度，切勿加冰，因为温度降到5度以下，营养会缺失80%，加冰相当于喝的是一瓶无营养的葡萄酒.存放也不应放入冰箱，因冰箱的温度经常低于5度...
① 癌症不能在弱碱性的人体中形成； ② 癌症只能在酸性身体中形成； ③ 如果你有癌症，说明身体是酸性的； ④ 癌症只能在一个酸性的身体扩展； ⑤ 如果你的身体变弱碱性，癌症不能扩展； ⑥ 如果你能平衡你的身体PH值，让...
葡萄酒的度数（酒精含量）越高，葡萄酒的品质就越好？目前，市面上有一部分人，追求喝高度数的葡萄酒，15度、16度、17度。。。，他们普遍认为葡萄酒的度数越高，葡萄酒的品质就越高，事实上是这样子吗？我们单纯从葡萄酒的酒精含量对葡萄酒的影响作一个...
不喜酒 不善酒者！故为:酒是辛辣 刺激尤如火烫喉酒是难受 昏沉迷乱脑若裂只能说:........你不知酒！不明酒品！有的酒不象酒象饮料，诚如无醇起泡酒、波特酒、贵腐酒、冰酒、奶酒、黄酒香雪。。。无不入囗甜美一饮上瘾！你不知酒！不明品酒！先品...
老酒-可遇不可求不是拥有财富就可以拥有老酒，因为时光不可以倒流 ！每当这些时刻，你都会感叹惋惜：老酒入喉，酒精柔顺，酒味轻柔，酒底浓厚，饮之如怡，恍如琼浆玉液，一切如堕云烟，虚无缥缈，欲仙欲死。此时此景，你无不叹息悔恨十数年前为何不多存放一...
决定葡萄酒品质的最重要因素是葡萄的品质，酿酒师的技艺对葡萄酒的影响不起关键性作用 ！葡萄酒的品质主要由葡萄所含汁液的品质决定。如果酿酒的葡萄所含汁液比较淡薄，如水一般，那酿造出来的葡萄酒以酸味、涩味、酒味为主，剩下的就是水一般的感觉，没有丰...
随着季节的变化，葡萄酒所处的空间温度也随之变化，特别是冬春与夏秋，夏秋与冬春之间的交替和对比，口感差异明显。即使是同一年份同一灌装日期同一批次的葡萄酒，随着夏秋季节的到来，如果你还保留着冬春口感的记忆，那两者的口感差异是明显的。随着冬春季节...
市面上的葡萄酒，有的标注了保质期，有的没有，那是为什么呢？有标注的就是正规的，没标注的就是不正规的？葡萄酒的保存和保质期都不是一个随便的问题，否则将严重影响葡萄酒的品质。1、葡萄酒保存时间与条件A、10年保质期保存温度5·35度，卧放倒放（...
葡萄酒的封装能够旋动是质量差或者是假酒吗？答案是：不，如果你买到的葡萄酒的封装能够旋动，那恭喜你，你买到的是一瓶封装工艺和封装材料很好的葡萄酒，而且越容易旋动，旋动的空间越大，那封装工艺就越高，封装材料也越好。葡萄酒不是不能漏气吗？为什么封...
刊发：酒道中国 编辑：陸偉成 来源：葡萄酒网 红酒里居然有渣？恭喜你买到的是真酒！我第一次遇到“红酒里居然有渣？”这种问题时，我心里其实是很慌张的，毕竟很难得才有一个客户，还是因为“酒的质量”退货，以后这生意还怎么做啊？毕竟做生意，靠的不...
刊发：酒道中国 编辑：陸偉成 转载：葡萄酒网男性每周和朋友喝两次酒更能保证健康广大男生朋友们，还在想方设法说服女朋友或妻子，让自己和哥们儿出去喝酒？来自英国牛津大学的新研究显示，男性每周至少要和朋友聚会喝两次酒，才能保证身心健康！BBC纪录...
刊发：酒道中国 供稿：陸偉成 详尽的葡萄酒分类按颜色分类1．白葡萄酒 白葡萄酒顾名思义通常由白葡萄的汁液酿制而成，但是由于红葡萄中的所有颜色都在葡萄皮里，因此如果在发酵前将葡萄皮去掉，白葡萄酒其实也可以由红葡萄酿成。白葡萄酒通常被看作更...
刊发：酒道中国 供稿：陸偉成 液体黄金-冰酒知多少？冰酒(英语Icewine,德语Eiswein)的定义是：气温在—8度以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵...
