葡萄酒能陈藏百年么？

市面上的葡萄酒，有的标注了保质期，有的没有，那是为什么呢？有标注的就是正规的，没标注的就是不正规的？

葡萄酒的保存和保质期都不是一个随便的问题，否则将严重影响葡萄酒的品质。

1、葡萄酒保存时间与条件

A、10年保质期

保存温度5·35度，卧放倒放（螺旋真空塞除外），避免暖光照射，隔时翻转，可以存放10年

B、永久保存

保存温度16~21度，60~70%的湿度，卧放倒放（螺旋真空塞除外），隔时翻转，避免暖光照射可以永久存放

所以葡萄酒原则上是不需要标注保质期的，这是通识，若果要标注保质期，必须把保质条件同时标示。

2、部分葡萄酒标注保质期的原因

会标明保质期是由于国家旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定，而非是对葡萄酒陈年能力的体现，更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。

不过早在2004年，这个规定就已经取消了，根据新的国家标准，10度以上的任何酒精饮料不用再标明保质期。但为了保证自己的产品能顺利通过各个审查流程，也为了让消费者放心购买，不少酒商还是习惯性的标上这意义并不大的保质期。

3、葡萄酒越陈放越好么？

答案是否定的，葡萄酒不像我们的白酒一样。葡萄酒有一特殊性，就是葡萄酒讲究适饮期，每款葡萄酒的适饮期各不相同——有的葡萄酒需要尽快在一两年内喝掉，而有的葡萄酒陈年几十年后仍在适饮期内。

葡萄酒中氨基酸化合物、果味、酸度和酚类物质（单宁、花青素）越多，化合物之间的反应越复杂，我们称之为越厚，其也越值得陈年。随着岁月流逝，酒中紧涩的单宁以及酒精的刺激性变柔顺，这时喝酒中浆液的味道，就浓厚柔顺回味无穷。

但是如果是一瓶比较淡薄的酒，陈放后，随着酒精、酸涩主味的柔弱，酒中又没有什么化合物，只能喝出淡淡的水的味道！

下面是不同厚度葡萄酒的陈放变化